成日會掛住日本美食，最近發現呢間高質日本餐廳，由來自日本福岡縣的資深日藉主廚久家弘一先生主理嘅 #壽喜燒 #伊勢熊 食過真係回味無窮😋😋😋
❣壽喜燒套餐(樂） $680 dinner set,
另外我哋追加壽喜燒生蠔及炙燒和牛
呢度嘅壽喜燒融會關東及關西的壽喜燒料理特色，仲有獨門割下秘方及創意蛋汁～
坐低落單，我哋叫咗一杯梅酒同埋一杯桃酒🍸，富士山杯裝住，不得不讚呢度嘅食具都係享受嘅一部份。
接下來就開始上前菜
#前菜三品 包括有：
北海道帶子
櫻花蝦炸魚餅及雞卷
北海道帶子好鮮甜，櫻花蝦炸魚餅好香濃！雞卷肉質嫩滑
另外點的 #壽喜燒生蠔 🦪
以煙燻生蠔，再用壽喜燒汁慢燒，半生熟生蠔加上秘製嘅壽喜燒汁，肉質爽甜，沾上wasabi同食，令蠔味鮮甜爆發！
接下來呢個火炙和牛沙律🥗
和牛燒得啱啱好，大約五成熟，好有牛味，加埋調味料聲響，睇住主廚煮嘅時候已經流晒口水🤤，和牛下面嘅菜苗非常爽脆，中和返和牛嘅油感。好正～
大蝦松葉蟹茶碗蒸
用咗南禪寺豆腐，
一向都鍾意茶碗蒸，
呢個嘅蛋滑捋捋，而且夾埋松葉蟹好鮮甜，每一斤都食到松葉蟹肉。
之後就係主菜壽喜燒：
主廚先俾肉同菜嘅認證俾我哋睇，
然後就烹調食物，先食 #日本京都姬牛 京都姬牛是雌性黑毛和牛，油脂融點較雄性和牛低，肉質細嫩，入口即融！實在太滋味。
接下來嘅係：#日本香川縣小豆島的橄欖和牛
大理石油花更均勻細膩！呢款牛以橄欖果為飼料，呢款肉味更濃郁，口感柔軟，肉香又多肉汁！！
食牛嘅時候每人都有四款醬汁（分別係黑松露、柚子醬、芥辣、辣椒）
兩款雞蛋及飯同食。當中飯係以昆布水煮飯，所以顏色有啲淺啡色，係煙韌口感。
雞蛋比較特別嘅一款係用蛋白打成泡沫狀再打勻雞蛋食用。口感更綿滑及豐富。
至於蔬菜嘅部份都可以食出主廚用心挑選：
#日本野菜7品
最令我難忘係靜岡縣番茄，爆汁勁甜！當新鮮日本蔬菜吸收哂壽喜燒汁，大家可以想像味道係冇得輸的！
最後仲有個 #究極蛋蓋飯
其實呢個飯都好好味，甜甜濃郁嘅蛋香，但係你個時候已經好飽！店員問我哋要小飯、正常飯定係多飯？我同老公都笑住答小飯可以啦😂
💖最後甜品係 #靜岡縣蜜瓜 配柚子雪葩，完美的句號～～～
呢度食嘢嘅環境亦都好舒服，令人恍如置身喺日本嘅感覺，另外餐具亦都睇得出有精心挑選，整個進食過程無論視覺味覺都係一種享受！
「壽喜燒 伊勢熊」地點: 九龍尖沙咀棉登徑8號凱譽地下13號
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關於DolphinB：
喜歡海豚的DolphinB媽媽，幼兒教育一級榮譽畢業，以每人都「值得擁有」夢想的幸福生活態度而前進，喜歡分享生活點滴～曾做過：幼稚園老師、網絡平台編輯及公關，髮型用品代言人、現職全職媽媽及Freelance digital marketer。
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